Information Package / Course Catalogue
Enterpreurship in Food and Beverage Industry
Course Code: REM306
Course Type: Area Elective
Couse Group: First Cycle (Bachelor's Degree)
Education Language: Turkish
Work Placement: N/A
Theory: 2
Prt.: 2
Credit: 3
Lab: 0
ECTS: 4
Objectives of the Course

Turizm ve yiyecek içecek işletmeciliğinde yer alan işletmelerin ne şekilde kuruldukları ve başarı için gerekli olan unsurların incelenmesi amaçlanmıştır.

Course Content

Girişimciliğin tanımı, önemi, ortaya çıkışı, başarılı girişimciler ve özellikleri, ayrıca Kobiler ve işleyiş yapıları ,kuruluş için gerekli mevzuatın incelenmesi. Bunun yanı sıra başarıya giden yollardaki tehlikeler, başarısızlık ve iflasa götüren nedenler ayrıca başarıyı korumak için yapılması gerekenler ders kapsamında analiz edilecektir

Name of Lecturer(s)
Ins. Okan Umut ŞİMŞEK
Learning Outcomes
1.1. Girişimcilik gerekli özelliklerin kendilerinde olup olmadıklarını ortaya çıkarmak
2.2. Girişimcilikte işletme türlerinin öğrenilmesi ve kuruluş işlemleriyle ilgili mevzuatın öğrenilmesi,
3.3. Girişimcilikte başarı stratejilerinin incelenmesi,
4.4. Girişimcilikte trendlerin takip edilmesi, ve ilgili trendlerin uyulmaması durumunda karşılaşılan durumların,
5.İşletmeleri iflasa sürükleyen nedenler ve başarısızlık faktörlerinin ele alınması.
6.Yatırımcı türlerinin incelenmesi.
7.İş planların hazırlanması ve yatırımcı türlerinin incelenmesi.
Recommended or Required Reading
1.BÜYÜKDEMİR, Burak, Kümesteki Kartallar Neden Uçamaz?, Neden Kitap
2.SANLI, Mehmet ve ŞAHSUVAR, Adnan, Girişimciler İçin İş Planı Rehberi.
3.TİTİZ,Tınaz, Genç Girişimcilere Öneriler, İnkilap Kitapevi
4.Türkiye Metal Sanayileri Sendikası(1999) Harvard Business Review- Değişim, Acar Matbacılık, İstanbul
5.Döm, Serpil (2006)Girişimcilik ve Küçük İşletme Yöneticiliği, Anatolia
Weekly Detailed Course Contents
Week 1 - Theoretical
Girişimcilik Nedir? Kim içindir? Girişimcinin Özellikleri,ve ilgili testin uygulanması.
Week 2 - Theoretical
Yeni Ekonomi
Week 3 - Theoretical
İş Kurmak, Şirket Türleri, Mevzuat
Week 4 - Theoretical
Girişimcilikte başarısızlık örnekler, iflas nedenleri
Week 5 - Theoretical
İş Organizasyonu / Fonksiyonlar ve Strateji
Week 6 - Theoretical
Yeni Ekonomi / Eski Ekonomi ve Farklılaşma
Week 7 - Theoretical
İş Planı
Week 8 - Theoretical
Grup çalışması (iş planlarının oluşturulması)
Week 9 - Theoretical
Grup çalışması (iş planlarının oluşturulması)
Week 10 - Theoretical
Girişimcilikte Yaratıcılık ve Önündeki Engeller
Week 11 - Theoretical
Medyadan seçilen filmin sınıf içinde tartışılması
Week 12 - Theoretical
Pazarlamanın Gücü / Örnek Uygulamalar
Week 13 - Theoretical
Pazarlamanın Gücü / Örnek Uygulamalar
Week 14 - Theoretical
Başarılı değişim programları
Assessment Methods and Criteria
Type of AssessmentCountPercent
Midterm Examination1%40
Final Examination1%60
Workload Calculation
ActivitiesCountPreparationTimeTotal Work Load (hours)
Lecture - Theory142370
Assignment110010
Midterm Examination19110
Final Examination110111
TOTAL WORKLOAD (hours)101
Contribution of Learning Outcomes to Programme Outcomes
PÇ-1
PÇ-2
PÇ-3
PÇ-4
PÇ-5
OÇ-1
4
4
5
4
1
OÇ-2
4
4
5
4
1
OÇ-3
OÇ-4
OÇ-5
OÇ-6
OÇ-7
Adnan Menderes University - Information Package / Course Catalogue
2026