Information Package / Course Catalogue
Restaurant Management
Course Code: REM104
Course Type: Area Elective
Couse Group: First Cycle (Bachelor's Degree)
Education Language: Turkish
Work Placement: N/A
Theory: 3
Prt.: 1
Credit: 4
Lab: 0
ECTS: 4
Objectives of the Course

Restoran işletmeciliği ve yönetimi konusunda bilgi vermek, restoran işletmelerinde kuruluş yer seçimi, organizasyonu, tema planlaması, menü planlama, maliyet analizleri, satın alma, kalite yönetimi konusunda bilgi vermektir.

Course Content

Restoran işletmelerinde kuruluş yer seçimi, organizasyonu, tema planlaması, menü planlama, maliyet analizleri, satın alma, kalite yönetimi

Name of Lecturer(s)