Information Package / Course Catalogue - Adnan Menderes University

General Information Unit Staff Academic Information Programme Outcomes Course Structure Diagram Contact Information

Person Responsible for Information Package

Prof. Atila YÜKSEL

Prof. Berrin GÜZEL

Ins. Okan Umut ŞİMŞEK

Lec. Elvan KESER

Lec. Fulya MÜRTEZA

Lec. Ozan GÜNGÖR

Room Services

Course Code	: REM307
Course Type	: Required
Couse Group	: First Cycle (Bachelor's Degree)
Education Language	: Turkish
Work Placement	: N/A

Theory	: 2
Prt.	: 0
Credit	: 2
Lab	: 0
ECTS	: 2

Objectives of the Course

Creating the organizational structure of room service Ordering in room service Preparing room service Providing room service Providing personalized service Mini bar organization

Course Content

To create the organizational structure of room service To take orders in room service Pre-preparation in room service

Name of Lecturer(s)

Learning Outcomes

1.	Oda servisinin organizasyon yapısını oluşturmak
2.	Oda servisinde sipariş almak
3.	Oda servisinde ön hazırlık yapmak
4.	Odaya servis yapılmasını sağlamak
5.	Kişiye özel hizmet vermek
6.	Mini bar organizasyonu

Recommended or Required Reading

1.	Yiyecek ve İçecek Servisi Alptekin SÖKMEN

Weekly Detailed Course Contents

Week 1 - Theoretical

İş analizi yapmak, iş görev tanımlarını yapmak

Week 2 - Theoretical

Prosedüre uygun telefonla konuşmayı sağlamak

Week 3 - Theoretical

Siparişlerin marş edilmesini sağlamak/takip etmek

Week 4 - Theoretical

Oda servisi personelini planlamak

Week 5 - Theoretical

Siparişe uygun araç gereç seçimi yapmak yaptırmak

Week 6 - Theoretical

Prosedüre uygun odaya giriş yapılmasını sağlamak

Week 7 - Theoretical

Odaya servis yapmak yaptırmak

Week 8 - Intermediate Exam

Ara Sınav

Week 9 - Theoretical

Konuk karşılama, kayıt ve bilgi alma işlemlerini yapmakYiyecek içecek ve servis işlemlerini yapmak

Week 10 - Theoretical

House-keeping işlemlerini yapmak

Week 11 - Theoretical

Prosedüre uygun odaya giriş yapılmasını

Week 12 - Theoretical

Ürün çeşitliliğini korumak

Week 13 - Theoretical

Mini bar hesap tahsilatını organize ve kontrol etmek, Mini bar temizliğini takip etme

Week 14 - Theoretical

Mini barın teknik ekipman takibini yapmak

Week 15 - Theoretical

Mini barın teknik ekipman takibini yapmak/2

Week 16 - Final Exam

Dönem Sonu Sınavı

Assessment Methods and Criteria

Type of Assessment	Count	Percent
Midterm Examination	1	%40
Final Examination	1	%70

Workload Calculation

Activities	Count	Preparation	Time	Total Work Load (hours)
Lecture - Theory	14	1	2	42
Midterm Examination	1	2	1	3
Final Examination	1	4	1	5
TOTAL WORKLOAD (hours)				50

Contribution of Learning Outcomes to Programme Outcomes