Information Package / Course Catalogue
| Course Code | : REM106 |
| Course Type | : Required |
| Couse Group | : First Cycle (Bachelor's Degree) |
| Education Language | : Turkish |
| Work Placement | : N/A |
| Theory | : 2 |
| Prt. | : 0 |
| Credit | : 2 |
| Lab | : 0 |
| ECTS | : 2 |
Farklı mutfak kültürlerini tanımak, ayırt edebilmek ve bu farklılıkların altında yatan sebepleri öğrenmek.
İklim, din, gelenekler, göçler ve savaşların mutfakları yakından nasıl etkilediği üzerinde durulur. Dünyanın bir çok ülkesinin yemek kültürü incelenir.
| 1. | Dünyanın farklı bölgelerindeki yemek kültürleri ile ilgili genel bilgisi vardır. |
| 2. | Yemek kültürünü etkileyen unsurları tanır. |
| 3. | Farklı dinlerde yasak ve serbest olan gıdaları ve yeme biçimlerini tanımlar. |
| 4. | Yeni yemek trendlerini takip eder. |
| 5. | Farklı kültürlerde yemeğe yüklenen değerler ile iligili bilgi sahibidir. |
| 1. | Güvenç, B. 1976. Sosyal Kültürel Değişme, Hacettepe Üniversitesi Yayınları. |
| 2. | Güvenç, B. 1984. İnsan ve Kültür, Remzi Kitabevi |
| 3. | Güvenç, B. 1997. Kültürün abc’si, Yapı Kredi Yayınları, İstanbul. |
| 4. | Kudat, A. 2004. Kirvelik, sanal akrabalığın dünü ve bugünü, Ütopya Yayınevi, Ankara. |
| 5. | Frangipane, M. 2002. Yakındoğu’da Devlet’in Doğuşu, Arkeoloji ve Sanat Yayınları. |
| 6. | Herodot Tarihi, 1991. (çev: Ökmen, M.), Remzi Kitabevi, İstanbul. |
| 9. | Malinowski, B. 2000. Büyü, bilim ve din, Kabalcı, İstanbul. |
| 10. | Malinowski, B. 2003. Yabanıl Toplumda Suç ve Gelenek, Epsilon Yayınevi, İstanbul. |
| Type of Assessment | Count | Percent |
|---|---|---|
| Midterm Examination | 1 | %40 |
| Final Examination | 1 | %60 |
| Activities | Count | Preparation | Time | Total Work Load (hours) |
|---|---|---|---|---|
| Lecture - Theory | 14 | 1 | 2 | 42 |
| Midterm Examination | 1 | 3 | 1 | 4 |
| Final Examination | 1 | 3 | 1 | 4 |
| TOTAL WORKLOAD (hours) | 50 | |||
PÇ-1 | PÇ-2 | PÇ-3 | PÇ-4 | PÇ-5 | PÇ-6 | PÇ-7 | PÇ-8 | PÇ-9 | PÇ-10 | PÇ-11 | PÇ-12 | PÇ-13 | PÇ-14 | PÇ-15 | PÇ-16 | |
OÇ-1 | 1 | 1 | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
OÇ-2 | 1 | 1 | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
OÇ-3 | 1 | 1 | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
OÇ-4 | 1 | 1 | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||
OÇ-5 | 1 | 1 | 4 | 1 | 2 | 1 | 2 | 4 | 1 | 1 | 1 | 1 | ||||